Friteret hyldeblomst

 

 

Så kom der endnu en af de mange lovede opskrifer med hyldeblomst.
der er flere på vej og håber jeg kan nå at lægge opskrifterne ind på bloggen før sæsonen for hyldeblomster er ovre men, jeg har desværre lidt problemer med billederne....

håber snart det klare op så jeg kan tage billeder af det hele.

Det var slet ikke i mine tanker at jeg ville lave friteret hyldeblomster men da jeg fortalte min kæreste om mit lille projekt, sagde han straks friteret hyldeblomst. her hjemme har det kun været mig der har spist dem men, han fik spist en del af dem og det samme gjorde vores datter.

Jeg vil dog sige at man nok bare skal lave dem som en lille snack og ikke som en stor dessert. det kan nemlig hurtig blive lidt for meget.

Friteret hyldeblomst

1æg
lidt salt
2tsk sukker
7 spsk hvedemel
ca. 1 dl mælk
1/8 vanillestang
olie til friteringen
flormelis
ca. 15 små klaser hyldeblomst


tag vanillen ud af vanillestangen og tag halvdelen af sukkeret og kør vanillekornene ud i så det er helt blandet med sukkeret.
gem vanille stangen. evt til vanille sukker eller brug den næste gang der skal laves marmelade.

kom æg, salt, sukker og vanille op i en skal og pisk det sammen.
derefter kommes hvedemelet op i og blandes til det ligner en dej.
tilsæt mæklen lidt af gangen til det hår en tyk pandekage konsistens så det kan sidde på hyldeblomsten.

kom olie i en gryde ca. 3-4 cm op fra bunden og varm det op. OBS gå aldrig fra en gryde med varm olie....!!!

test om olien er varm nok ved at dryppe lidt af dejen ned i. hvis det syder omkring dejen er olien varm nok.
hold i stilken på hver hyldeblomst og dyp dem i dejen så alle blomsterne har fået dej på sig.
lad lidt af det overskydende dej dryppe af før de kommes i olien.

lad blomsterne blive lysbrune før de vendes.
fortsæt til de alle er stægt

jeg kan godt li når de er sprøde så jeg drypper dem lidt af før de kommer i den varme olie men hvis man heller vil af dem tykke og fyldt med dej så skal man bare lade være med at dryppe dem af.

prøv dig frem til det du bedst kan li.

lad dem dryppe af på et stykke fedtsugende papir før de anrettes og drysses med flormelis.

Hyldeblomst saft

 

 

Så er jeg her igen og håber at der kommer til at være lidt mere tid til bloggen.

Nu er sommeren kommet og det hele springer ud, det gælder også for hylden, så derfor er det oplagt at starte med den dejlige hyldeblomst.

Over de næste par uger vil der komme lidt forskellige opskrifter og ideer til at bruge hyldeblomster.

 

 

Hyldeblomst saft:

25 stk hyldeblomstklaser (uden den grove stilk)

Saft og skal fra 2 økologiske citroner

25 g citronsyre

1 kg rørsukker

1 stang vanille

1 l kogende vand

Atamon eller vodka

Pluk hyldeblomsterne groft af selve stilken, kom blomsterne, citronsyre, citron saft og skal, rørsukker og vanille ( skrab vanille kornene ud og kom både vanillekorn og selve stangen) ned i en skål.

Kog vandet og hæld det over de øvrige ingridienser.

Rør godt rundt i skålen til sukkeret er opløst. Film skålen og kom den på køl natten over.

Derefter sigtes saften fra og kommes på flasker. Husk at kog flaskerne først og skyld dem med vodka eller atamon.

 

 

 

 

 

Sommerfugle

 

 

Min mormor fyldte 77 her den 10 januar

og jeg valgte at tage med min mor ovre og besøge hende.

 

 

Hun bor på Bornholm og det var bare en éndags tur

dagen før ville jeg lave nogle kager til kæresten som han kunne tage med på jobbet men,

 mens jeg står med begge hænder i dejen siger min søde og betænksomme kæreste at jeg jo også kunne lave nogle kager til min mormor.

 

 

wupti... det gjorde jeg så... på trods af jeg går sygemeldt og energien ikke er tilstede.

 

 

Min mormor fik 6 stk. småkager i en lille fin æske (som en lille ekstra gave) og hun blev meget glad

dog er jeg meget i tvivl om hvorvidt hun spiser dem..

 

måske er de pyntet lidt for meget :)

 

 

 

billederne er desværre ikke helt i top da klokken var mange da jeg blev færdig

men håber i kan se ideen i dem:)

og måske inspirere jer lidt.

 

 

 

opskriften på disse er den samme

som Malerpenslerne jeg har lavet

nemlig:

 

250g mel

125g sukker
125g smør
1æg

1 tsk. vanilje pulver
1 spsk. sirup ( jeg brugte vaniljesirup)

 

Pisk smør og sukker luftigt sammen med vanilje pulver.

derefter kommes ægget i og piskes til massen hænger sammen igen derefter kommes siruppen i og til sidst melet.

 

jeg rullede disse småkager tykt ud da det eller vil blive for sødt med icing på toppen.

 

disse rullede jeg ud i ca. 6 mm. tykkelse og bagte den i 7-8 min på 200*

 

 

lad småkagerne køle af og kom icing på derefter kan de males som ønsket :)

 

icing opskrift

 

1 bæger pasteuriseret æggehvider 

flormelis

 

jeg kommer flormelis i til det er rimelig tykt så det ikke flyder ned over siderne på småkagerne.

men husk at sigte flormelis i æggehviderne så klumper det ikke.



Malerpensler

 

Malerpensle småkager

 



 

 

Jeg fandt denne udstikker på min sidste rejse til Florida og

endelig kom den i brug har længe ville prøve at lave disse som min kæreste kunne tage med på jobbet.. og må da sige at hans kollegaer tog godt imod dem.

 

selv er jeg ikke helt tilfreds med hverken icing eller malerværket.. jeg kunne godt have brugt noget mere tid til detaljerne meeen så må jeg jo bare prøve igen :)

 

opskriften på disse er

 

250g mel
125g sukker
125g smør
1æg

1 tsk. vanilje pulver
1 spsk. sirup ( jeg brugte vaniljesirup)

 

Pisk smør og sukker luftigt sammen med vanilje pulver.

derefter kommes ægget i og piskes til massen hænger sammen igen derefter kommes siruppen i og til sidst melet.

 

jeg rullede disse småkager tykt ud da det eller vil blive for sødt med icing på toppen.

 

disse rullede jeg ud i ca. 6 mm. tykkelse og bagte den i 7-8 min på 200*

 

 

lad småkagerne køle af og kom icing på derefter kan de males som ønsket :)

 

icing opskrift

 

1 bæger pasteuriseret æggehvider 

flormelis

 

jeg kommer flormelis i til det er rimelig tykt så det ikke flyder ned over siderne på småkagerne.

men husk at sigte flormelis i æggehviderne så klumper det ikke.