Tomat/chili brød

Her er min udgave af tomat brød :)

Opskrift :

10 g. Gær

5 dl. vand

1 spsk. salt 4 tsk tomat puré (med top)

2 dl. grahamsmel

2dl. rugmel

6 dl. hvedemel

4 spsk. ketchup

1/2 tsk. chili pulver.

Fremgangs måden er nem og lige til.

find din røremaskine frem og kom gæren i sammen med lunken vand.

rør gæren ud i vandet. når dette er gjort, kommes puréen, chili, ketchup og salt i.

Dernæst kommes grahamsmel og rugmel i.

start med at komme halvdelen af hvedemelen i skålen og for den rørt dejen godt i gennem ca. 10 min derefter kommes resten af melen i og dejen er stadig våd. men det er helt ok.

dejen skal stå og hvile ved stue temp. i 8-12 timer

Tænd ovnen på 200* og kom en gryde uden låg, ind i ovnen når du tænder den.

- Det skal selvfølgelig være en gryde der kan tåle det uden plastik håndtag.

Jeg bruger selv en stor gryde med låg...

når ovnen er 200 * tages gryden ud (HUSK DEN ER VARM!!)

drys dejen med lidt mel og hæld dejen ned i den varme gryde, brug evt en dejskraber til hjælp.

kom gryden hurtigt ind i ovnen med låg på i 45 min.

derefter tages låget af og brødet bages yderligere 15 min.

hæld brødet forsigtigt ud af gryden og lad det køle ned i 20 min. på en rist:)