Rugbrød

6dl. Surdej
1,6dl. Vand
2spsk. Salt
2spsk. Sirup
2dl. Hørfrø
2dl. Solsikkekerner
2dl. Græskarkerner
500g. Rugkerner (og andre korn hvis man har det)
600g. Rugmel
600g. Hvedemel

Bland det hele sammen til en lind dej.
Smør formene godt og kom dejen op i formene denne mængde passer til 2 store rugbrødforme.

Lad dejen stå i formene med et fugtigt klæde og hæve i ca. 8-12 timer.

Derefter sættes de ind i en forvarm ovn på 200* i 80 min.

Derefter tages rugbrødet ud af ovnen og vippes ud af formene.
gør et viskestykke helt vådt og rul rugbrødne ind i det med det samme. lad dem stå til de er kølet af.